Vino Bio Cirò Doc Rosso Nettare di Abramo 75 cl

Assaggia un Vino Bio Eccezionale: Il Cirò Doc Rosso!

Vino corposo dal sapore forte e intenso, dal colore rosso rubino, dal retrogusto di delicate note floreali di viola, rosa rossa e di frutti di bosco, mirto, corbezzolo e ciliegio selvatico.

Apprezzabile sia con carni bianche e rosse, che con primi piatti a base di tuberi o funghi.

Vitigno: Gaglioppo 100% a coltivazione biologica.

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Vino Rosso Biologico Cirò Doc Nettare di Abramo

Il Vino Rosso Biologico Cirò Doc Nettare di Abramo racconta una storia antica fatta di passione, di resistenza ma soprattutto di lungimiranza poiché il padre fondatore di questa cantina, partendo dai vitigni autoctoni calabresi, spesso precedentemente recuperati e ripresi in seguito all'abbandono e all'incuria in cui essi versavano, trasformò la sua passione verso il vino e verso la viticoltura in una vera e propria professione che, con lo scorrere del tempo, ha assunto tutti i requisiti per essere una storia imprenditoriale atipica ma di forte successo. 

La radicata e profonda cultura calabrese verso la viticoltura e verso la gastronomia in generale, hanno permesso di dare vita a delle vere e proprie eccellenze, anche nel campo dei vini. La particolare struttura morfologica del terreno calabrese, spesso siccitoso e aspro, fornisce quel microclima particolarmente idoneo ad alcune tipologie di vitigni, spesso molto resistenti e caratterizzata da una maturazione abbastanza precoce. 

Con molta probabilità i due vitigni calabresi più noti sono proprio il Gaglioppo, che è un vitigno a bacca rossa e il vino che se ne ricava, oltre a possedere un colore rosso rubino intenso, presenta una forte gradazione alcolica che spesso supera persino i 14 vol. e possiede degli intensi profumi vinosi, che ben si prestano per un eventuale processo di invecchiamento. Anche il Greco Bianco è uno di quei vitigni autoctoni calabresi e si tratta di una vite aristocratica e preziosa, che necessita di molte cure ma è avara di frutti, non a caso, da una pianta si ottiene appena mezzo litro di questo nettare di colore giallo paglierino intenso e con venature tra il dorato e l'ambrato e con quel sapore morbido e avvolgente e con quel suo profumo caratteristico di frutta secca. 

Infatti è proprio il Gaglioppo, le cui uve vengono vendemmiate verso fine ottobre, a dare questo vino capace di regalare un mosto con una densità zuccherina del 25-28% che consente una lentissima fermentazione a temperatura controllata. 

Il Vino Rosso Biologico Cirò Doc Nettare di Abramo è un vino di colore rubino e tendente al granato intenso. Possiede un profumo che ricorda le spezie, tra cui il pepe nero e la vaniglia, e anche alcuni fiori, tra cui la viola, la rosa rossa, il frutto di marasca sotto spirito, il mirto e i frutti di bosco. Il suo sapore è leggermente tannico, setoso e morbido, nel quale spicca il sapore della ciliegia. 

Si consiglia di servire il Vino Rosso Biologico Cirò Doc Nettare di Abramo a circa 18 gradi e in un bicchiere da rossi importanti e possibilmente, occorre accompagnarlo con secondi piatti a base di carne o di selvaggina ma va benissimo anche con primi piatti a base di funghi oppure di tuberi e si sposa benissimo anche con i salumi tipici calabresi e i formaggi calabresi, a tal punto che può essere servito anche in occasione di un aperitivo oppure di un happy hour.

Dettagli 

Anno: 2016

Denominazione: Cirò DOC Rosso

Vitigno: Gaglioppo 100% a coltivazione biologica

Titolo alcolometrico: 13% vol.

Catatteristiche organolettiche: colore (rosso rubino intenso); profupmo (profondo, gradevole e fruttato); sapore (secco pieno, con aromi di frutti di bosco).

Temperatura di Servizio: non meno 18° C

Abbinamenti gastronomici: consigliato su carni bianche e rosse, nonchè primi piatti sostanziosi anche a base di tartufo

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Peso: 75 cl.
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