Confettura Bio di Mela e Liquirizia di Calabria 230 gr.

Gusta la meravigliosa confettura di polpa di mele, zucchero di canna, estratto di pura liquirizia e vaniglia.

Senza glutine, conservanti, uovo, lattosio.

Idoneo per vegani, vegetariani, celiaci.

Ideale per farcire dolci e accompagnare formaggi freschi o semiduri.

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€ 6.49

6 pezzi Disponibile

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Valutazione

Marmellata di mele e liquirizia

La marmellata di mele e liquirizia è un prodotto davvero unico ed eccezionale nel suo genere, perché racchiude un sapore davvero unico e inimitabile e inoltre, viene prodotta solo con mele e liquirizia calabrese, entrambi prodotti puri e biologici, che vengono coltivati, raccolti e lavorati solo in questa regione.

Questo prodotto è introvabile altrove, dal momento che si tratta di una vera e propria eccellenza calabrese che rappresenta in qualche modo, l'anima e la profonda cultura territoriale e gastronomica della regione. Insomma, si tratta di un prodotto ottenuto solo con le migliori materie prime, altamente selezionate sin dal momento della produzione e della raccolta e che vengono successivamente lavorate in modo sapiente, al fine di garantire al consumatore un prodotto davvero unico nel suo genere.

Questa marmellata è il prodotto ideale per farcire delle prelibate crostate oppure per farcire dei fantasiosi biscotti oppure per guarnire ed esaltare qualsiasi altra tipologia di dolce, come ad esempio: il budino, il gelato, lo yogurt, la cheesecake oppure la panna cotta. Inoltre, è ideale anche se spalmata su pane o fette biscottate per garantirsi una colazione ricca, gustosa e molto nutriente. Allo stesso tempo, per i più audaci e per gli amanti delle sperimentazioni in cucina, questa marmellata di mele e liquirizia è ottima anche per accompagnare una buona ricotta oppure anche altri tipi di formaggi, sia a consistenza fresca oppure semiduri.

In commercio esistono tanti punti vendita dove poter reperire una buona e genuina marmellata, come sempre però consigliamo di affidarsi solo a prodotti altamente certificati e meglio ancora se biologici, esattamente come quella venduta nel nostro store online. Solo in questo modo è infatti possibile, avere la piena e totale garanzia del prodotto acquistato.

In molti, si cimentano anche nella produzione casalinga della suddetta marmellata, la cui ricetta non si differenzia molto dalla preparazione di altre tipologie di marmellate. Gli ingredienti principali per produrre la marmellata di mele e liquirizia sono infatti: mele gialle – meglio se di qualità Golden -, lo zucchero, l'acqua e la liquirizia pura a scagliette o confettini piccoli.

Dopo aver lavato le mele e private dai torsoli, esse vanno affettate e aggiunte in una pentola ampia nella quale abbiamo riposto lo zucchero, l'acqua e le scagliette di liquirizia per far formare una sorta di sciroppo. Il composto va lasciato cuocere per circa un'ora, fino a quando non si sarà addensato, quando siamo vicini al termine della cottura frulliamo col frullino ad immersione.

 

Composta di mele e liquirizia

Quando parliamo di composta di ci riferiamo ad una preparazione che è solitamente più ricca di frutta e ha un tenore zuccherino più basso. Gli zuccheri utilizzati provengono esclusivamente dalla frutta con un conseguente minor apporto calorico e quindi, si tratta di un prodotto più genuino e più salutare. 

Proprio come la nostra composta di mele e liquirizia, fatta solo con prodotti biologici, altamente selezionati e lavorati sapientemente, proprio per creare un prodotto unico ed eccezionale nel suo genere. 

Solitamente, la composta di mele e liquirizia si differenzia dall'omonima marmellata e dalla stessa confettura poiché con il termine marmellata indichiamo una composto ottenuto per una mescolanza, portata a gelificazione adeguata, di zuccheri, acqua e polpa o purea solo ed esclusivamente di agrumi. Al contrario, con il termine confettura indichiamo invece una mescolanza, portata a gelificazione adeguata, di zuccheri, acqua e polpa o purea di una sola specie di frutta, oppure di due o più specie di frutta. Esiste un'ulteriore distinzione tra confettura e confettura extra: per la prima si utilizza una quantità di polpa di frutta non inferiore a 350 grammi per un chilo di prodotto finito; per la seconda invece la quantità di frutta deve essere uguale o superiore a 450 grammi di polpa per un chilo di prodotto finito. 

Ecco perché quando parliamo di composta di mele e liquirizia, dobbiamo cercare di non cadere in errore perché solo così possiamo stare certi e sicuri che il prodotto che abbiamo inserito nel nostro carrello, fisico o virtuale che sia, è effettivamente il prodotto che stavamo cercando. 

Per stabilire un ulteriore differenziazione, diciamo pure che la parola marmellata deriva dal portoghese marmelada, che a sua volta indica una preparazione a base di marmelo, cioè di mela cotogna ma sappiamo benissimo che quella con la mela cotogna non sarebbe una marmellata bensì è ascrivibile sotto il termine confettura. Nel 1982, è stata però una Direttiva Europea, a chiarire ufficialmente la distinzione tra marmellata e confettura, identificando nella prima dei prodotti a base esclusivamente di agrumi e nella seconda, dei prodotti a base di frutta. Allo stesso tempo però, nella lingua colloquiale o meglio, in quella dialettale, spesso e volentieri, si utilizza erroneamente il termine marmellata anche per preparazioni che non sono a base di agrumi. 

In ogni caso, la nostra composta di mele e liquirizia è un prodotto realmente genuino, fatto solo con prodotti biologici coltivati e lavorati esclusivamente in Calabria, secondo l'antica tradizione regionale.  

Nessun allegato presente

Ingredienti: Polpa di mele, zucchero di canna, estratto di liquirizia,vaniglia.
Peso: 230 gr.
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Unità di misura
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Larghezza (cm) 0
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Volume unitario (cm3) 0
Rating
Mario 25-09-2018 10:48:23

Insolito legame

Il palato diviene campo di battaglia in cui l'immediata dolcezza della mela viene contrastata da un sapore di forte carattere, quello della liquirizia che, infine, impera e si lega al raffinato e sensibile frutto autunnale.