Soppressata Calabrese Piccante stagionata 350 gr

Delizia il palato con la Soppressata Calabrese Piccante stagionata!

Soppressata Calabrese nata da un' accurata selezione delle carni di coscia e filetto e da un insieme di aromi locali, misti al peperoncino piccante di Calabria, garantisce l'autenticità del gusto tradizionale tipico di questo salume.

Pezzatura da 350 / 400 gr circa.

Confezione sottovuoto.

€ 9.99

29 pezzi Disponibile

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Soppressata calabrese piccante 

La soppressata calabrese piccante viene preparata con un impasto di carne tritata a medio taglio, grasso ed elementi aromatici naturali, tra cui il sale, il pepe nero e ovviamente il peperoncino piccante calabrese in polvere

Solitamente, le parti del suino interessate per la produzione della soppressata calabrese piccante sono principalmente la spalla e il prosciutto per la parte magra, mentre il grasso o il lardo, deriva invece dalla parte anteriore del lombo e cioè vicino al capocollo. L'insieme della carne, solitamente tagliata a mano e con punta di coltello, viene pressata in modo da assumere una forma cilindrica schiacciata ai lati -e proprio a questo è dovuto il suo caratteristico nome - e poi sottoposta a stagionatura di media durata. 

La soppressata calabrese piccante è un insaccato molto raffinato, dal profumo inconfondibile e dal gusto ineguagliabile, che è capace di conquistare qualsiasi palato, anche quello più esigente e puntiglioso. La peculiarità della soppressata piccante calabrese, oltre ad essere realizzata con le parti del maiale più pregiate ovvero la coscia e la spalla, è dovuta alla massiccia presenza del peperoncino piccante calabrese in polvere, che rende questo salume particolarmente gustoso e stuzzicante. Non a caso, la soppressata calabrese piccante risulta uno dei salumi più amati e apprezzati, merito soprattutto del preziosissimo riconoscimento DOP – ovvero di Denominazione Origine Protetta – che ne attesta e ne garantisce l'assoluta qualità e ne preserva la genunità, soprattutto da potenziali frodi alimentari e contraffazioni. 

Occorre infatti sapere che il disciplinare per la produzione della soppressata calabrese piccante è davvero molto rigido e inviolabile, dal momento che arriva persino a stabilire addirittura la lunghezza del budello da utilizzare per il sui riempimento.

Non tutti sanno che fare la soppressata è un'arte, che rispetta una lavorazione rigorosamente artigianale e che si basa sulle antiche ricette tradizionali, in accordo sempre con un'accurata e attenta selezione delle materie prime da utilizzare.

Il salume tipico calabrese, venduto sul nostro store online, è infatti un prodotto che rispecchia queste importanti caratteristiche primarie, richieste proprio da questo salume tanto pregiato quanto delizioso. 

Grazie al suo aspetto compatto e al suo colore rosso e vivace naturale e al suo sapore piccante e stuzzicante, la soppressata calabrese piccante risulta ideale da servire negli aperitivi e negli antipasti magari in compagnia di altri salumi tipici calabresi, formaggi calabresi e conserve sott'olio a base di ortaggi. L'importante è accompagnarvi un buon bicchiere di vino rosso e del buon pane casereccio, fatto con pasta madre e a lievitazione naturale, meglio ancora se leggermente abbrustolito.

Nessun allegato presente

Ingredienti: Carne di suino italiano, sale, aromi, spezie (tra cui peperoncino di Calabria 0.5%), destrosio, saccarosio, aromatizzanti di affumic. antiossid.: E300. Conservanti: E252, E250. Senza Glutine, lattosio e allergeni.
Peso: 350 gr circa
Uso: Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Peso 0
Unità di misura
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Volume unitario (cm3) 0
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Luigi 25-09-2018 10:12:23

Ottima

I veri sapori della Calabria