Pomodori Secchi Artigianali 200 gr.

Da antiche tradizioni nascono i Pomodori Secchi, stagionati lentamente sotto il sole splendente della Calabria!

Pomodori artigianali, senza conservanti, né coloranti, dal sapore deciso, dal profumo inebriante, gustosi, appetitosi,morbidissimi.

Ottimi come antipasto serviti con delle fette di pane casereccio o per arricchire primi piatti.

€ 4.99

13 pezzi Disponibile

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Pomodori secchi sott'olio

I pomodori secchi sott'olio sono una conserva molto popolare in Calabria poiché proprio in questa regione vi è una massiccia produzione di pomodori ma soprattutto vi è una tipologia di terreno adatto e un microclima ideale che ne favorisce la crescita, la completa maturazione ma anche un'ottimale essiccazione naturale mediante solo l'intervento del sole e del vento. 

Non a caso, se vogliamo ottenere degli ottimi pomodori secchi sott'olio dobbiamo procurarci dei buoni pomodori freschi, al giusto grado di maturazione e senza alcuna traccia di lesione o di muffa nella loro superficie e dobbiamo adoperarci per affrontare una buona essiccazione. 

Detto questo, occorre sottolineare che la preparazione dei pomodori secchi sott'olio consiste proprio in un'essiccazione lenta, possibilmente fatta al sole o dove non è possibile ottenere l'azione diretta del sole si potrà procedere mediante un semplice forno, prestando però molta attenzione a non rovinare la struttura e le caratteristiche organolettiche del prodotto. 

Quando infatti il pomodoro viene essiccato naturalmente al sole, vi è un'azione più lenta e più controllata e in questo modo, i pomodori che lasciamo ad essiccare al sole, perdono lentamente la loro acqua contenuta all'interno e acquistano piano piano un sapore deciso e avvolgente. 

Dai balconi e dalle terrazze delle case situate in Calabria, nel periodo estivo, è infatti possibile ammirare queste tavolozze fatte solitamente di vimini o di canne, sulle quali sono stati disposti i pomodori affettati e che vengono così lasciati sotto al sole per essere essiccati naturalmente, 

I pomodori secchi sott'olio si preparano solitamente alla fine dell'estate, con gli ultimi raccolti e soprattutto quando è necessario mettere da parte le ultime scorte per l'inverno e cercando così di avere a disposizione, per un periodo prolungato, e di portare in tavola tutta la bontà e la genuinità di questo prodotto anche durante tutto il lungo e freddo periodo invernale. 

I pomodori secchi sott'olio venduti sul nostro store online, sono fatti in modo totalmente artigianale, con l'utilizzo solo di materie prime altamente selezionate e senza l'aggiunta di coloranti o di conservati, che vengono lavorate entro 24 ore dal momento della raccolta. 

Essi sono un ottimo antipasto serviti ad esempio con delle fette di pane casereccio, ma possono essere utilizzati anche per insaporire un primo piatto o per arricchire con un gusto più deciso diverse preparazioni culinarie.

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Ingredienti: Pomodori secchi 65%, Olio extra vergine di oliva, Origano, Basilico, Sale, Aceto di vino.
Peso: 200 gr.
Consigli per la degustazione: Ottimi come antipasto serviti con delle fette di pane casereccio o per arricchire primi piatti.
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