Pepe Rosa in Grani Artigianale Senza Conservanti e Senza Coloranti 40 gr.

Grazie al suo gusto delicato e avvolgente e al suo profumo fruttato il Pepe Rosa in Grani è un prodotto molto versatile utilizzato per diverse preparazioni e si sposa bene con pietanze delicate a base di carne o di pesce o anche con i formaggi. Inoltre, può essere utilizzato anche per preparare creme e salse oppure per la preparazione di té speziati o di cocktail speziati e aromatici. 

€ 4.49

6 pezzi Disponibile

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Pepe rosa in grani

Il pepe rosa in grani non è un pepe vero e proprio, perché a differenza delle altre tipologie di pepe che si ottengono dai frutti della pianta di Piper nigrum e vengono diversamente lavorati proprio per ottenere il prodotto desiderato, questi sono invece i frutti di un albero sempreverde chiamato invece Shinus molle, originario dell'America Latina.

Il frutto possiede infatti un caratteristico colore rosa brillante e nella forma, somiglia molto proprio ad una bacca di pepe e per questo motivo è chiamato comunemente pepe rosa o falso pepe pur avendo un sapore completamente diverso e molto più delicato e dolce rispetto al classico pepe. 

Il pepe rosa in grani, presenta un gusto piuttosto delicato e il suo aroma è dolce e molto speziato e possiede inoltre alcune note di limone e di fragola. Risulta perfetto per insaporire piatti a base di pesce e in modo particolare i carpacci di pesce spada, di tonno o di salmone. È anche un ottimo componente di salse a base di yogurt, burro, mascarpone o frutta.

Il suo colore così ricco e brillante rende il pepe rosa in grani un'ottima spezia che regala eleganza e vivacità a piatti, perfetto anche per preparare originali risotti oppure dessert particolari, meglio se a base di yogurt o mascarpone. 

Inoltre il pepe rosa in grani, se miscelato e macinato assieme al pepe nero, bianco e verde, una delle spezie che compongono la famosa miscela creola o meglio conosciuta come pepe arcobaleno, che sarebbe un'ottima soluzione per insaporire i vostri piatti e magari anche una valida alternativa al sale, ideale per insaporire secondi piatti a base di carne o di pesce ma anche per creare alcuni dessert a base di frutta. 

Nella medicina popolare, il pepe rosa è stato largamente utilizzato per la terapia delle infezioni, grazie al suo potere antibatterico, antivirale e antisettico. Inoltre, i principali composti chimici estratti come costituenti degli oli essenziali, sia nelle foglie e sia nei frutti dati dalla pianta, sono rappresentati da acidi grassi, alcaloidi e idrocarburi, che hanno mostrato una discreta azione antiossidante.

Nelle bacche si trovano flavonoidi, piperina, schinolo, terebintone e silvestrina, mentre nelle foglie sono presenti miricetina, acido masticodienonico, triancontano, leucodelfinidina, flavonoli e polifenoli.

A piccole dosi questo pepe è un buon digestivo, in quanto la piperidina stimola la produzione di succhi gastrici, ma è ottimo anche in caso di reumatismi, dolori mestruali, bronchiti e infezioni delle vie urinarie. Nei paesi di Origine si usa masticarlo come semplice rimedio per raffreddore, tosse e asma.

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Ingredienti: Pepe rosa essiccato
Peso: 40 gr.
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