Pecorino Crotonese Semistagionato 750 gr.

Pecorino Crotonese Semistagionato 750 gr.

Formaggio tipico calabrese per eccellenza, capace di soddisfare anche i palati più raffinati ed esigenti, grazie al suo gusto deciso, pronunciato e avvolgente. Grazie alla sua stagionatura di circa 4 mesi, è ideale come come aperitivo o antipasto e può essere anche accompagnato da salumi o prodotti sott'olio. Oppure grattugiato anche sui primi piatti.

 

€ 17.99

11 pezzi Disponibile

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Pecorino Crotonese Dop

Sappiamo ormai tutti che con il termine formaggio pecorino crotonese si indica una tipologia di formaggio prodotto esclusivamente in Calabria e più precisamente nell'area circostante alla provincia di Crotone e che viene ottenuto mediante la lavorazione del latte di pecora, che com'è risaputo possiede una maggiore percentuale di grasso e di caseina rispetto al latte vaccino e di conseguenza risulta più facilmente lavorabile e si stagiona anche meglio. 

Nel novembre 2014 però, questo specifico formaggio ha ottenuto, da parte della Comunità Europea, la certificazione come marchio DOP – che significa Denominazione di Origine Protetta – che ne attesta l'effettiva qualità e lo tutela da eventuali tentativi di frode o di contraffazione, ecco perché ora viene chiamato Pecorino Crotonese Dop e tutto ciò si traduce in una maggiore garanzia per il consumatore finale. 

Ormai in tutta Italia, il Pecorino Crotonese DOP viene regolarmente apprezzato e consumato, permettendo così un maggior incremento della produzione che in un territorio difficile come quello calabrese, rappresenta un fondamentale e primario indotto economico che ha dato vita ad una filiera produttiva talmente valida e consolidata che è sinonimo di totale qualità per il consumatore che intende acquistare il vero Pecorino Crotonese DOP

Il Pecorino Crotonese DOP si differenzia delle altre tipologie di formaggio proprio per via del suo sapore più deciso e più avvolgente capace di arricchire e di rendere davvero unica l'esperienza di degustazione di questo specifico formaggio. 

Il Pecorino Crotonese DOP può infatti essere servito all'interno di un ricco antipasto, magari in compagnia di altri salumi tipici calabresi oppure di conserve a base di verdure o di ortaggi sott'olio, allo stesso tempo esso, si sposa benissimo con il miele di castagno caldo oppure con le confetture dal sapore deciso o leggermente piccanti. Ottimo se servito accompagnato a fette insieme al pane casereccio

Quando parliamo infatti di Pecorino Crotonese DOP solitamente ci riferiamo ad un tipo di formaggio da tavola ma che può risultare ideale anche da grattugiare sui primi piatti e per creare fantasiose e deliziose ricette, chiaramente bisogna sempre tenere conto del suo periodo di giusta stagionatura e avere un occhio di riguardo per i potenziali connubi gastronomici che andremo a creare in cucina. 

Ricordiamoci infatti che, il Pecorino Crotonese DOP prima ancora di essere considerato e certificato come tale, era un prodotto che ha da sempre fatto parte della tradizione contadina calabrese, in quanto i contadini impegnati nei duri e faticosi lavori nei campi, erano soliti pranzare con una fetta di buon formaggio che oggi è invece al centro di un vero e proprio processo di rivalutazione e di tutela che ne ha promosso la diffusione e l'ascesa come vero e proprio prodotto d'eccellenza prima calabrese e poi italiano.

 

 

 

 

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Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, Caglio, Sale.
Peso: 750 gr.
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Unità di misura
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Volume unitario (cm3) 0
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