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Pepe Verde in Grani Artigianale Senza Conservanti e Senza Coloranti 50 gr. Visualizza a schermo intero

Pepe Verde in Grani Artigianale Senza Conservanti e Senza Coloranti 50 gr.

Pepe Verde in Grani Artigianale Senza Conservanti e Senza Coloranti 50 gr.

Estratto da materie prime altamente selezionate, capaci di richiamare in tavola tutti gli odori e tutte le proprietà tipiche di questa spezia, considerata come una delle più importanti e versatili: dona sapore a cibi dolci e salati, agevola la digestione, antisettico, disinfettante, antinfiammatorio e diuretico naturale.

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50 gr.

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Pepe verde in grani

Già nell'Antica Roma, il pepe era considerato uno degli ingredienti più esclusivi e più pregiati della loro cucina e fortunatamente in natura, esistono numerose varianti di pepe che si differenziano tra di loro per via della lavorazione e per il periodo di maturazione dei granelli. 

Il pepe verde in grani, ad esempio, che è originario della Thailandia viene considerato quello più aromatico ed erbaceo e la sua tonalità è dovuta al processo di essiccazione al quale viene sottoposto proprio per non permettere la perdita del suo colorito. 

Nonostante la diversa tonalità, le proprietà del pepe verde in grani sono pressoché identiche a quelle del pepe nero e sono ben note le potenzialità anti-fermentative ed antisettiche che venivano sfruttate già in passato per la conservazione degli alimenti. Inoltre, esso possiede alcune proprietà febbrifughe ed antibatteriche; proprio per questa caratteristica viene utilizzato anche in alcuni insetticidi. 

Esso infatti è ricco di piperidina, di piperina e di piperettina che sono degli amidi che conferiscono il sapore piccante all'olio essenziale di pepe verde e proprio grazie alla presenza di questi costituenti, il pepe verde si utilizza proprio come stimolante nervoso e gastrico. 

Allo stesso tempo e proprio grazie a queste sue particolarità, il pepe verde in grani sembra favorire la digestione, perché quel senso di pizzicore viene percepito anche a livello dello stomaco.

Ad uso esterno, il pepe verde in grani determina un'azione a livello dei recettori del dolore: per questo, proprio come il pepe in generale, esplica proprietà rubefacenti, determinando una blanda irritazione a livello cutaneo indotta dalla vasodilatazione dei capillari. L'attività rubefacente del pepe resta, comunque, di minor entità rispetto a quella esplicata dal peperoncino.

Controverso il possibile effetto gastrolesivo del pepe verde in grani, per cui in genere - a scopo cautelativo - si consiglia di limitarne il consumo in presenza di gastrite, reflusso gastroesofageo od ulcera gastrica. 

Il pepe verde in grani in cucina è davvero molto utilizzato perché è capace di impreziosire i piatti a base di pesce e carne e dona brio e sapidità a molte salse e creme: se al pepe verde sii unisce un mix di pepe rosa, pepe nero e pimento, si crea una miscela che prende il nome di creola ed è particolarmente indicato per marinare e per condire le carni.

  • Ingredienti: Pepe verde essiccato

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Estratto da materie prime altamente selezionate, capaci di richiamare in tavola tutti gli odori e tutte le proprietà tipiche di questa spezia, considerata come una delle più importanti e versatili: dona sapore a cibi dolci e salati, agevola la digestione, antisettico, disinfettante, antinfiammatorio e diuretico naturale.

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  • Product Name:Pepe Verde in Grani Artigianale Senza Conservanti e Senza Coloranti 50 gr.
  • Product Reference: 0361
  • Price: 4,49
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 0.15 Kg
  • Description: Pepe Verde in Grani Artigianale Senza Conservanti e Senza Coloranti 50 gr . Estratto da materie prime altamente selezionate, capaci di richiamare in tavola tutti gli odori e tutte le proprietà tipiche di questa spezia, considerata come una delle più importanti e versatili: dona sapore a cibi dolci e salati, agevola la digestione, antisettico, disinfettante, antinfiammatorio e diuretico naturale.
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