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Pitta 'Mpigliata

Da una Antica Ricetta Calabrese del 1700, Nasce la Pitta 'Mpigliata!

Dolce Tradizionale del periodo Natalizio e Pasquale, dalla Sfoglia Morbida e Fragrante arricchita da Frutta secca, Uvetta sultanina, Noci, Mandorle e Miele.


In basso, la storia e l'origine!

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500 gr.

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Storia e Origini

La Pitta 'Mpigliata è un dolce tipico di San Giovanni in Fiore (CS), ma molto diffuso in tutta la provincia di Cosenza. È un dolce tradizionale a base di frutta secca, uvetta, noci e miele, preparato sia nel periodo pasquale che in occasione del Natale.

Il nome deriva dall'ebraico e dall'arabo pita, che significa schiacciata. Il periodo di riferimento per la nascita della pitta 'mpigliata è il 1700. Il dolce veniva preparato soprattutto per le cerimonie nuziali, come riferisce un documento notarile di San Giovanni in Fiore, risalente al 1728.

A San Giovanni in Fiore, da alcuni anni si svolge una manifestazione promozionale che ha lo scopo di elevare, ad interesse nazionale, il dolce silano, pregiandosi del marchio DOP. La cittadina, vanta il record della Pitta ‘Mpigliata più lunga del mondo: ben 130 metri di lunghezza!

  • Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00”, zucchero, sciroppo di glucosio, noci, frutta secca, aromi.
Voto 
Norma
23-05-2016

antica ricetta????

Non credo che nella tradizione calabrese la facessero con zucchero, sciroppo di glucosio e farina 00. Ci vuole il miele e la farina non raffinata!!! Mia nonna la faceva così, è questo prodotto è un insulto alla sua memoria.

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Pitta 'Mpigliata

Pitta 'Mpigliata

Da una Antica Ricetta Calabrese del 1700, Nasce la Pitta 'Mpigliata!

Dolce Tradizionale del periodo Natalizio e Pasquale, dalla Sfoglia Morbida e Fragrante arricchita da Frutta secca, Uvetta sultanina, Noci, Mandorle e Miele.


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  • Product Name:Pitta 'Mpigliata
  • Product Reference: 0106
  • Price: 6,29
  • Product Width: 0.00 cm
  • Product Height: 0.00 cm
  • Product Depth: 0.00 cm
  • Product Weight: 0.70 Kg
  • Rating: 3/5 based on 1 user ratings
  • Description: Da una Antica Ricetta Calabrese del 1700, Nasce la Pitta 'Mpigliata! Dolce Tradizionale del periodo Natalizio e Pasquale, dalla Sfoglia Morbida e Fragrante arricchita da Frutta secca, Uvetta sultanina, Noci, Mandorle e Miele. In basso, la storia e l'origine!
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